Домашний харчо из говядины c рисом.
Ингредиенты для «Харчо из говядины»:
- Хмели-сунели
- Соль
- Масло сливочное
- Перец черный
- Лист лавровый
- Петрушка (пучок)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Рис — 1/2 стак.
- Говядина (нежирная грудинка) — 1 кг
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Харчо из говядины»:
Грудинку промыть, порезать на кусочки, залить 4 л воды.
Отварить до готовности при слабом кипении, снимая образующуюся пену и жир.
Лук порезать и обжарить на сливочном масле.
К луку добавить томатной пасты, спассеровать.
За 20 минут до готовности мяса добавить в бульон промытый рис.
Помидоры обдать кипятком.
Снять кожицу.
Мелко порезать кубиками.
Помидоры соединить с мелко рубленной зеленью, выдавленным чесноком, солью, перцем, хмели-сунели и выдавленным лимонным соком.
Добавить в бульон спассерованный лук и лавровый лист, довести до кипения.
После закипания положить в суп помидоры с приправами.
Снова довести до кипения, выключить газ и настоять под крышкой 20 минут.