Простой домашний рецепт сырной лодочки
Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 200 мл
- Дрожжи — 3 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 40 г
Начинка
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сыр сулугуни — 260 г
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Желток яичный — 2 шт
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хачапури по-аджарски»:
1. Тесто:
1.1 Дрожжи растворяем в воде. В миске смешиваем все ингредиенты для Теста. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Кладем тесто в миску. Накрыть миску пищевой пленкой либо полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. За это время сделать обминку один раз через 30 мин.
2. Начинка:
2.2 Измельчаем сыр, добавляем муку воду, хорошо перемешиваем.
3. Формируем лодочки, перекладываем на противень смазанный маслом. Наполняем лодочки начинкой. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 15-20 мин при 220-240°С. Далее кладем желток в центр лодочки и оставим в духовке примерно 1-2 мин. Смазываем растительным маслом края лодочек и немного кладем в серединку.