Каждый год делаю такой кетчуп. Рецептом поделилась моя подруга. Стоит прекрасно в квартире на полке всю зиму. Очень вкусно!!! P.S. Такого рецепта на сайте не нашла.
Ингредиенты для «Кетчуп на зиму домашний»:
- Помидор — 1,5 л
- Перец болгарский (красный) — 4 шт
- Яблоко (антоновка) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Корица — 1/3 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Уксус — 70 г
- Перец черный — 1 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кетчуп на зиму домашний»:
Помидоры перекрутить на мясорубке, чтобы получилось 1,5 литра. (Каждый раз хочу взвесить, но забываю)
Яблоки, перец сладкий (красный) и горький, лук перекрутить на мясорубке и отправить к помидорам. Добавить сахар, соль, корицу, гвоздику и поставить вариться на 2 часа, иногда не забывая помешивать.
В конце варки добавить 70-100гр. уксуса столового 9% и 1ч. л. черного молотого перца.
Прокипятить еще несколько минуток и закрыть в простерилизованные баночки. Закутать на сутки в теплое одеяло. На следующий день убрать на полочку!
Приятного аппетита и вкуса без химии!