Кексы с "начинкой"

Вкусные, нежные кексы для любителей шоколада. Очень вкусно с кофе или молоком.

Ингредиенты для «Кексы с "начинкой"»:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
• Сахар (100 г в тесто и 50 гр в молоко) — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 60 г
• Крахмал — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 1 стак.
• Ванилин — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы с "начинкой"»:

Первым делом готовим нашу "начинку".
В зависимости от добавляемого в молоко ингредиента и будет вкус нашей "начинки". Я использовала ванильный сахар.
Молоко с ванильным сахаром и сахаром (50 гр, если любите более сладкое, можно взять сахара больше) довести до кипения..
На этом этапе в молоко можно добавить немного крахмала. Получится молочный кисель. Только не делать его очень густым. Тогда уж точно серединка будет держать форму.
Остудить. Разлить по формочкам и заморозить
Вместо ванильного сахара можно использовать кардамон, корицу, бадьян.
А также, как подсказали мне в комментариях, можно использовать кусочки мороженого. Тут вообще красота. Не нужно ничего варить и замораживать. Все и так готово.

Хорошо взбиваем яйца с сахаром.

Шоколад поломать и растопить со сливочным маслом на водяной бане или в СВЧ.
Добавить к яичной массе и хорошо вымешать.

После добавляем муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо взбить.

Заполняем формочку для кекса, где-то наполовину, поверх теста выложить кусочек замороженной "начинки". И заполнить форму тестом почти доверху.

Выпекать в духовке при температуре 180*С около 20 минут, не больше.

Готовым кексам дать остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!