Несладкие кексы представлены на сайте различными рецептами. Надеюсь, мой тоже придется вам по душе! Кексы выходят приятно солоновато-островатые, очень ароматные. Кабачки вообще не чувствуются, только дают мягкую пористую структуру готовому тесту. В мягком тесте приятно чувствуются кусочки сосисок и сладкого перца. Кексы отлично подходят к бульонам или супам (или к пиву. Кушать лучше немного остудив, но не холодными. Особая страсть к кексам чаще разгорается у мужчин, которые ценят кексы за их брутальную начинку и остроту.
Ингредиенты для «Кексы из кабачков с копчеными сосисками»:
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Сосиска (копченые; типа ""Охотничьи"") — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль (можно не добавлять, в зависимости от желания) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Приправа (сушеные молотые томаты) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (сушеная) — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый; в зависимости от желаемой остроты: от умеренной до явной) — 0,3-0,5 ч. л.
- Масло растительное
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы из кабачков с копчеными сосисками»:
Репчатый лук мелко порезать и начать обжаривать на разогретой сковороде.
К луку добавить порезанные кружочками копченые сосиски. Обжарить 1-2 минуты и остудить.
Кабачок очистить от кожицы, вынуть мякоть, и потереть на крупной терке. Затем максимально отжать от лишней жидкости, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
К отжатому кабачку добавить обжаренный лук и сосиски, стараясь, чтобы вытопившийся из сосисок жир не попадал в тесто, иначе оно будет слишком жирное.
Разбить в тесто 2 яйца.
Добавить в тесто сахар, соль и разрыхлитель.
Добавить в тесто муку и специи.
Вымешать тесто и добавить к нему порезанный четвертинками колец сладкий перец.
Форму для кексов тщательно смазать растительным маслом, и разложить тесто, заполняя формы на три четверти от объема. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов, до зарумянивания верхней корочки. Затем, дать немного остыть и осторожно извлечь кексы из форм.
Приятного аппетита!