Люблю осень. Еще довольно тепло, и начинается грибная пора. В связи с этим предлагаю вам испечь кекс с сыром и лесными грибами. Честно говоря, давно я не получала такого удовольствия от несладкой выпечки! Нежный, вкусный и пористый кекс! Прекрасное дополнение к супу и просто так)) Однозначно включен в число фаворитов! За рецепт благодарна Оле (warunik) с ЖЖ.
Ингредиенты для «Кекс с сыром и лесными грибами»:
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 70 г
- Масло растительное — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука — 70-80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (вареные, у меня опята) — 1 стак.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (небольшие) — 3 шт
- Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Паприка сладкая (красная, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кекс с сыром и лесными грибами»:
Отваренные (минут 20) грибы не крупно нарезать, обжарить минут 10. Добавить кубиками нарезанный лук, кетчуп, соль, молотую красную паприку и жарить еще минут 5. Туда же петрушку, перемешиваем и отставляем в сторону (остудиться)
Сыр натереть на терке
Желтки хорошенько взбить (добела) и аккуратно примешать к ним сметану (погасить в ней соду)
Добавить растительное масло, соль, сыр, просеянную муку и разрыхлитель.
Добавляем и остывшие грибы.
Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем их к нашему тесту в три захода, аккуратно вмешивая
И выливаем в форму(10/24). Выпекаем в духовке, 180-190 град., минут 40 (проверить готовность спичкой)
Приятного аппетита!
Согласитесь, он прекрасен?
Это фото рекомендую посмотреть поближе, чтобы увидеть его структуру:)