Отличный рецепт для любителей здоровой пищи.. Киви придаёт выпечке лёгкую кислинку. Я готовила из 1,5 порций, так что, пусть вас не смущает количество формочек у меня на фото.)) Из одной порции получается 18 небольших, ароматных, с нежной хрустящей корочкой кексов.
Ингредиенты для «Кекс с киви из цельнозерновой муки»:
- Масло сливочное (маргарин) — 200 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода (или разрыхлитель 1 ч.л.) — 0,5 ч. л.
- Мука цельнозерновая — 2 стак.
- Киви (крупное) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с киви из цельнозерновой муки»:
Для начала взбиваем размягчённое масло с сахаром;
По одному вводим яйца и, не переставая мешать, добавляем две столовые ложки сметаны;
Далее перемешиваем с содой, погашенной лимонным соком, и мукой;
Зы: лимонный сок можно заменить, добавив в муку немного лимонной кислоты.
Нарезаем мелким кубиком киви и добавляем в тесто;
Форму смазываем маслом и присыпаем цельнозерновой мукой;
Выпекаем 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Так кекс выглядит в разрезе.
Вуа-ля! Кекс готов! Как видите, без особых заморочек , что мною очень любимо