Кеджери с семгой

На сайте есть три рецепта кеджери. Я внимательно их изучила. Все они очень интересные и все достойны внимания. Однако, рецепт, который я все-таки рискнула вам предложить, отличается от них и составом, и технологией приготовления. Я увидела этот рецепт в журнале "Школа гастронома", и привлек он мое внимание прежде всего простотой исполнения и неперегруженностью ингредиентами и специями. Рецептов кеджери множество. Готовят его не только с копченой треской или пикшей, но и с лососем. Изначально кеджери готовили и ели на завтрак. Однако, блюдо это достаточно сытное, гораздо более сытное, чем может себе позволить современный человек на завтрак. Но зато это отличный, сытный и невероятно вкусный ужин. Готовится блюдо очень легко и быстро.

Ингредиенты для «Кеджери с семгой»:

• Рис (басмати или другой длиннозерный) — 200 г
• Филе рыбное (слабосоленое: семга, форель, горбуша) — 200...250 г
• Петрушка (измельченная) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Яйцо перепелиное (или очень маленькие куриные) — 6...8 шт
• Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кеджери с семгой»:

Подготовить продукты, их не так много.

Рис тщательно промыть, замочить в большом количестве холодной воды на 30 минут,

затем отбросить на сито.

Лук очистить, измельчить и обжарить в кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле.

Добавить рис и обжаривать 1 минуту.

Затем влить 500 мл кипятка, довести до кипения.

Положить в кастрюлю с рисом куски филе семги и варить на маленьком огне 10 минут.
Один раз перевернуть.

Затем вынуть рыбу на тарелку.

Рис приправить солью и перцем и оставить томиться на огне еще 10 минут, пока вся жидкость не впитается.
Тем временем сварить яйца и очистить.
Рыбу разобрать на кусочки.
Петрушку нарезать.

В готовый рис добавить рыбу и петрушку, аккуратно перемешать.

Выложить кеджери на подогретое блюдо, разложить на рис половинки яиц и посыпать молотой паприкой.

Блюдо, ну, просто улет!!! Приятного аппетита!!!