Благодаря этому блюду, я впервые попробовала булгур! Получилось очень вкусно! Нежная курочка, ароматные грибочки и булгур в сливочном соусе под сырной корочкой. Попробуйте! P.S.: Мой муж был в восторге, просил добавки!
Ингредиенты для «Кассероль с курицей, грибами и булгуром»:
- Филе куриное — 500 г
- Булгур — 125 г
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон (овощной или куриный) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сыр полутвердый — 70 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для обжарки - 0.5 ст.л.; для булгура - 0,5 ст.л.) — 1 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Петрушка (для украшения)
- Перец болгарский (красный, для украшения)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кассероль с курицей, грибами и булгуром»:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать.
Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.
На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.
Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.
Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся).
Затем влить бульон.
Вернуть куриное филе и все перемешать.
Переложить в жаропрочную посуду.
Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).
А пока приготовить булгур.
Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать.
Залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут.
Достать форму из духовки, добавить бургур.
Перемешать.
Посыпать тертым сыром.
Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился).
Украсить петрушкой и звездочками из болгарского перца (как оказалось, вырезать их не так уж и просто.
Подавать к праздничному столу!
Приятного аппетита! :)
Кассероль - блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Иногда в блюдо добавляют крупу, чаще рис. Кассероль - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая
С праздником Вас, дорогие мужчины!!!