Вкуснейший суп-пюре)
Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с шампиньонами»:
- Картофель (Среднего размера) — 10 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
- Сыр плавленый — 2 шт
- Зелень (Петрушка, укроп) — 1 пуч.
- Шампиньоны — 400 г
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельный суп-пюре с шампиньонами»:
Подготавливаем ингредиенты. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Шампиньоны режем брусочками. Зелень рубим мелко.
На сковородку наливаем масло. Нагреваем. Обжариваем лук с морковью.
Шампиньоны обжариваем до готовности (7-8 минут)
Натираем на крупной терке плавленный сырок.
В кипящую, подсоленную воду, кидаем картошку, порезанную кубиками. Варим до готовности. Картофельный отвар сливаем в миску, но не выливаем!
Блендером делаем пюре, добавляя Картофельный отвар, до консистенции жидкой сметаны.
Добавляем плавленый сыр. Взбиваем блендером.
Добавляем обжаренные лук с морковкой. Взбиваем блендером.
Добавляем зелень. Взбиваем блендером. В последнюю очередь добавляем шампиньоны. Перемешиваем ложкой. Солим, перчим по вкусу.
Приятного аппетита!)