Очень вкусное и оригинальное блюдо из доступных продуктов! Достался мне от мамы, а ей от ее мамы... моей любимой бабы Нины!
Ингредиенты для «Капустный рулет ""Гусеница-капустница"" от бабы Нины»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Зелень (петрушки, для украшения)
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Капустный рулет ""Гусеница-капустница"" от бабы Нины»:
Приготовим исходные продукты
Нашинкуем капусту и морковь.
Тушим капусту и морковь на растительном масле до полной готовности, солим, перчим по вкусу. Даем остудиться.
Замешиваем пресное тесто из воды, яйца и муки. По констистенции как на пельмени.
Раскатываем тесто не слишком тонко, примерно 3 мм.
Выкладываем равномерно на тесто остывшую капусту.
Сворачиваем тесто в виде рулета.
Защипываем тщательно края рулета.
Переносим аккуратно рулет на марлю.
Заворачиваем в марлю наш рулет.
Опускаем рулет в кипящую подсоленную воду.
Края марли должны остаться на крышке кастрюли.
Варим 45 минут на умеренном огне.
Достаем готовый рулет, освобождаем от марли и выкладываем на блюдо.
Жарим лук до золотистого цвета и выкладываем обжаренный лук с маслом на рулет, посыпаем зеленью.
И наслаждаемся вкуснотищей!