Капрезе с рукколой и пикантной заправкой

Изысканный и вкусный итальянский Капрезе с пикантной заправкой, рукколой и кедровыми орешками - идеальное блюдо в жаркий день.

Ингредиенты для «Капрезе с рукколой и пикантной заправкой»:

• Помидор — 2 шт
• Моцарелла (шарик) — 1 шт
• Орехи кедровые — 1 горст.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль ( по вкусу) — 1 горст.
• Перец черный (по вкусу) — 1 горст.
• Перец кайен (пикантный перец по вкусу) — 1 дол.
• Руккола (маленький) — 1 пуч.
• Бальзамик (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капрезе с рукколой и пикантной заправкой»:

Помидоры и моцареллу порезать колечками. Рукколу помыть, обсушить.

Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить мелкопорезанную дольку пикантного перчика, посолить, поперчить. Количество пикантности регулируйте по вкусу.

Собрать Капрезе: на тарелку выложить рукколу, башенкой выложить поочередно помидоры и моцареллу, каждый слой поливать заправкой, украсить бальзамическим кремом, посыпать кедровыми орешками.
Вкусно!! Приятного аппетита!!