Несложная закуска из журнала ""Гастроном""
Ингредиенты для «Кальмары по-сычуаньски»:
- Кальмар — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 0.2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 л
- Масло кунжутное — 1 л
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары по-сычуаньски»:
Кальмара опустить на 1 мин. в кипящую воду. Снять кожу, удалить внутренний каркас, положить кальмара в кипяток еще на 2 мин. , затем нарезать соломкой.
Морковь и сладкий перец очистить, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и тонко нашинковать. Смешать нарезанного кальмара с овощами.
Смешать масло и уксус, залить смесью салат, перемешать, дать постоять 20 мин.