Предлагаю разнообразить меню постного стола и приготовить фаршированные кальмары.
Ингредиенты для «Кальмары фаршированные "Смородинка"»:
- Кальмар (очищенный) — 1 кг
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 7 ст. л.
- Орехи грецкие (тертый) — 3 ст. л.
- Смородина черная — 1 ст. л.
- Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальмары фаршированные "Смородинка"»:
Готовим начинку. Отвариваем до готовности рис в подсоленной воде. Сливаем воду и можно промываем водой. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к луку готовый рис и перемешиваем.
Отправляем к рису орехи, петрушку, смородину, соль, перец и аккуратно все перемешиваем.
Кальмары, (у меня замороженные, поэтому вначале я их естественно разморозила), натереть солью и промыть в воде. Наполняем кальмары начинкой и скрепляем отверстия зубочисткой.
Обжариваем кальмары на сильном огне со всех сторон. При подаче можно посыпать измельченным грецким орехом и петрушкой.