Насичений вершковий суп, неймовірно смачний і ніжний.
Інгредієнти для «Італійський курячий суп»:
- Сир твердий - 2 ст. л.
- Вершки (10%) - 1 стак.
- Олія оливкова (1 ст.л. - у макарони, 2 ст.л - для смаження овочів) - 3 ст. л.
- Томати у власному соку - 300 г
- Сельдерей черешковий (2 стебля) - 2 шт
- Перець болгарський (у мене половинка червоного і половинка жовтого) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Курка (я використовувала курячі стегна) - 500 г
- Макаронні вироби/Макарони - 250 г
- Сіль (за смаком)
- Бульйон (курячий або вода) - 1,5 л
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Італійський курячий суп»:
Макарони відварити до готовності в підсоленій воді, відкинути на дуршлаг.
Перемішати з 1 ст. л. оливкової олії.
Курку розрізати на частини. Промити. Залити водою, довести до кипіння, варити до готовності.
Відокремити м'ясо від кісток.
Бульйон злити в окрему каструлю.
Овочі дрібно нарізати.
Томати у власному соку очистити від шкірки, подрібнити.
На сковороді обсмажити цибулю, перець і селеру.
У курячий бульйон (або воду, якщо хочете, щоб суп був менш насиченим) опустити обсмажені овочі, шматочки курки, очищені томати разом із соком, довести до кипіння, зменшити вогонь.
Покласти в суп макарони.
Влити вершки, перемішати, посолити до смаку. Не давати закипіти (вершки можуть згорнутися). Вимкнути вогонь.
Подавати.
При подачі посипати тертим сиром.
Приємного апетиту!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629