Мне очень понравился этот рецепт тем, что в горячем виде это полноценное второе блюдо или гарнир, а в холодном-пикантная икра, благодаря соленым огурчикам. Эта закуска да на поджаренном хрустящем хлебушке разошлась у нас на "ура! К тому же, это прекрасный рецепт для постного меню, что актуально в данный момент.
Ингредиенты для «Икра из нута и соленых огурцов»:
- Нут — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 3 шт
- Огурец (соленый, небольшого размера) — 2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Помидор (или томатная паста) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Поджаривание (10 минут)
Дополнительная программа: Тушение (20 минут)
Рецепт «Икра из нута и соленых огурцов»:
Готовить икру будем в мультиварке Vitek 4204-GY.
Главный компонет -нут, порой очень утомительно и неудобно готовить на плите, постоянно отслеживая процесс варки. Мультиварка с 3D нагревом гораздо упростит и ускорит этот процесс.
Достаточно замочить нут на ночь в воде, на следующий день сменить воду и залить в чаше мультиварки достаточным количеством свежей воды.
Готовить в режиме Крупа примерно 1 час.
Если нут сварен заранее, то осталось всего лишь подготовить другие ингредиенты, и время приготовления блюда значительно сократится.
Порей, репчатый лук и чеснок нарезать и обжарить на масле в режиме Поджаривание.
Далее добавляем все оставшиеся компоненты, обжаривая их по паре минут.
Следом добавить нарезанный болгарский перец и грибы.
Затем добавить нарезанные соленые огурцы.
Добавить нут, помидор, очищенный от кожицы, лимонный сок, специи и соль по вкусу.
Добавляем немного воды и переводим мультиварку в режим Тушение, пока не выпарится вся жидкость. В конце не забываем добавить нарезанную зелень.
Как я уже говорила, можно подавать это блюдо в горячем и холодном виде, мне показалось оно еще вкуснее после того, как постояло ночь в холодильнике.
Приятного аппетита!