Икра из баклажанов домашняя

Простой рецепт икры из баклажанов.

Ингредиенты для «Икра из баклажанов домашняя»:

• Баклажан — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Уксус — 1 ч. л.
• Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра из баклажанов домашняя»:

Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд.:

Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса; все это перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить. На 300 г баклажан - 1-2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор.

В видео-рецепте я добавила шепотку сахара, базилик и взбила в блендере, лука 1/2 шт.