Запеканка с овощами по-болгарски, блюдо очень сочное, лёгкое и сытное!!!
Ингредиенты для «Гювеч с рисом и овощами»:
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кефир — 0,5 л
- Помидор — 6-8 шт
- Рис — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Грибы (шампиньоны) — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гювеч с рисом и овощами»:
Лук режем полукольцами.
В сковороде разогреть немного растит. маслa, обжарить лук до золотистого цвета, добавляем крупно порезанный перец.
Промываем рис, добавляем его к луку с перцем, солим, перчим, жарим, помешивая, в течениe 5 минут.
В форму выкладываем часть помидоров, нарезанные полукольцами.
Поверх помидоров выкладываем рисово-овощную смесь.
Грибы режeм пополам и совсем немного обжариваем на сильном огне.
Выкладываем поверх рисово-овощной смеси.
Далее укладываем оставшуюся часть помидоров. Заливаем 4 ст. ложками воды и отправляем в разогретую духовку до 180 град. на 30 минут.
В блендере взбиваем яйца с кефиром.
Достаём форму, заливаем кефиром и ещё тушим 15 минут.
За 5 минут до готовности добавить тёртый сыр.