Готовится супчик достаточно быстро и получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом... просто объеденье!!!
Ингредиенты для «Густой овощной суп "Палитра вкуса"»:
- Говядина (молодая или телятина) — 500 г
- Морковь (небольшая, 2 штуки) — 80 г
- Сельдерей корневой (кусочек по желанию) — 60 г
- Картофель (4-5 штук) — 300 г
- Перец болгарский (у меня были по половинке красного и желтого) — 1 шт
- Лук-порей (белая часть стебля или репчатая луковица) — 1 шт
- Фасоль ( замороженная, 2 горсти) — 120 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (или топленое)
- Вода — 2,5 л
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Перец черный (для подачи)
- Зелень (петрушка и укроп, для подачи)
- Сметана (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Густой овощной суп "Палитра вкуса"»:
Говядину обмыть, нарезать брусочками и снова хорошо промыть холодной водой несколько раз, чтобы максимально вымыть кровь.
Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.
Переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, снова довести до кипения и оставить вариться на маленьком огне 40 минут.
Тем временем подготовить овощи. Вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель - брусочками, порей - полуколечками, перец - широкими полосками.
В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности,
Добавить порей и обжаривать еще 1 минуту. Снять с огня.
Когда мясо станет достаточно мягким, опустить в суп картофель, довести до кипения и варить 5 минут, добавить зажарку и болгарский перец, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Опустить в суп фасоль,
Добавить лаврушку, снова довести до кипения и поварить еще минут 5.
Огонь выключить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 15.
Подавать суп с нарезанной зеленью, зеленым луком и сметаной!
Суп получился невероятно вкусным. Очень насыщенный. Муж был просто в восторге, а про себя я вообще молчу, обожаю овощные супы-миксы. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!