Грибы на фасолевой "перине"

Вкусное овощное блюдо с грибами на фасолевой основе. Вкусно и просто, да к тому же еще и постно.

Ингредиенты для «Грибы на фасолевой "перине"»:

• Фасоль (Мистраль Кидни) — 10 ст. л.
• Шампиньоны — 250 г
• Брокколи — 5 ст. л.
• Капуста цветная — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибы на фасолевой "перине"»:

Промытую фасоль поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. После закипания варить 10 мин на сильном огне, а затем до готовности 1.5 часа на слабом огне.

Пока фасоль варится, приготовим начинку. Грибы нарезать.

Лук нарезать кольцами, чеснок кружками, цветную капусту и брокколи мелко нарезать.

Грибы обжарить с луком, в самом конце посолить, добавить чеснок, базилик, смесь перцев, брокколи и цветную капусту, немного обжарить. Остудить сваренную фасоль и пюрировать.

Фасолевую массу разделить на две части, распределить равномерно на тарелки и убрать в холодильник на 30 мин. Переворачиваем основу на бумагу для выпечки, распределяем начинку и запекаем в духовке при 180 градусов 15 минут. Подавать горячим, аккуратно выложив на тарелку.

Приятного аппетита!