Грибной суп со шпинатом

Очень вкусный суп. Шпинат сам по себе безвкусен, а в сочетании с грибами и картофелем, очень вкусный и полезный.

Ингредиенты для «Грибной суп со шпинатом»:

• Грибы (белые) — 300 г
• Шпинат — 200 г
• Лук-порей — 100 г
• Картофель — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сметана (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной суп со шпинатом»:

Лук-порей, чеснок и картофель очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, вымыть и нарезать кусочками. Шпинат разморозить. В кастрюлю вылить масло и обжарить на небольшом огне лук-порей, приблизительно 5 мин. Добавить грибы, тимьян, чеснок, готовить пока не выпарится вся жидкость. Влить 2 стакана воды, добавить картофель и шпинат. Довести до кипения и готовить 10 минут помешивая. При помощи блендера измельчить суп в пюре. Добавить мускатный орех, соль и перец. Ещё раз довести до кипения и снять с огня. Разлить суп по тарелкам и добавить сметану.