Говядина по-корейски

Очень вкусное и довольно сытное блюдо, вполне может стать самостоятельным к обеду или ужину.

Ингредиенты для «Говядина по-корейски»:

• Говядина (можно заменить на белое куриное мясо) — 300 г
• Морковь — 300 г
• Лук белый — 200 г
• Огурец (свежие) — 300 г
• Чеснок (целая головка (не зубок!), средняя) — 1 шт
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Уксусная эссенция (несколько капель)
• Масло растительное (для жарки мяса и овощей, без запаха)
• Соль — по вкусу
• Зелень (кинза, петрушка, помыть и высушить) — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина по-корейски»:

Мясо и овощи жарить по отдельности.
Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными полосками и обжарить в горячем масле (минут 5-7).

Лук нарезать тонкими полукольцами и жарить до слегка золотистого цвета.

Тонко и длинно нашинковать морковь. Если есть корейская терка, то можно натереть на ней.

Огурцы нарезать тонкими кружочками и немного обжарить в масле (2 минуты.

Все обжаренные овощи и мясо смешать в неокисляющейся посуде, сбрызнуть уксусной эссенцией и сразу же хорошо перемешать.

Чеснок очень мелко нарезать (только не через чеснокодавку!), смешать с жгучим красным перцем и чуть обжарить в масле (2-3 ст. л.). Влить кипящим в салат.

Салат еще раз хорошенько перемешать, добавить рубленую зелень и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Как горячее блюдо можно сразу подать к столу.

Приятного аппетита!