Мой младший сын фанат утиных грудок и фунчозы. А тут наткнулась на рецепт, где оба продукта в одном салате, сделала. Вкус неописуемый: ароматно, кисло-сладко.
Ингредиенты для «Горячий салат из грудок утки и фунчозы»:
- Грудка утиная — 200 г
- Фунчоза (пучок) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
- Кориандр (семена молотые)
- Имбирь (молотый)
- Перец черный (молотый)
- Корица
- Кунжут (семя)
- Масло растительное — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Горячий салат из грудок утки и фунчозы»:
Берём утиную грудку и со стороны кожи делаем вдоль надрезы.
Затем нарезаем поперёк.
Делаем маринад из мёда, соевого соуса, винного уксуса, имбиря, чёрного перца, кориандра, корицы.
Замачиваем утку в маринаде на 1 час.
Берём фунчозу. Заливаем кипятком и выдерживаем 5 минут.
Откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипячёной водой.
Нарезаем перьями лук.
Перец соломкой.
Так же, соломкой, морковь.
Грудки утки обжариваем на растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. Добавляем к утке овощи вместе с остатками маринада. Протушиваем около 15 минут.
Выкладываем утку с овощами на фунчозу, посыпаем кунжутным семенем.
Приятного аппетита!