Осень - славная пора, она полна урожая многих овощей, их цвета и вкус прекрасны. С словом осень сразу ассоциируются и грибы, как они вкусны в сочетании с сметанкой. Остается только помурлыкать после чудесного ужина. На конкурс "Осеннее танго"
Ингредиенты для «Горячее "Грибная полянка"»:
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Кабачок ( средний) — 1 шт
- Баклажан ( маленький) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Свинина — 450 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый ( средний) — 2 шт
- Сметана — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Грибы (белые, 100 гр.для украшения, 100 гр. в соус.) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Вода (кипяченая, 50 мл. в тесто, 50 мл. в соус.) — 100 мл
- Приправа (сухая - перец черный, перец чили, кинза, петрушка) — 5 г
- Масло растительное (Для смазки) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (Для смазки теста) — 5 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Горячее "Грибная полянка"»:
Подготавливаем ингредиенты для осеннего танго в горшочке. Моем овощи, грибы и мясо.
Мелко режем мясо, шинкуем капусту и репчатый лук. Нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масла. Обжариваем на масле мясо, лук и капусту на среднем огне 10 мин. Добавляем сухую смесь приправ (перец черный, перец чили, кинза, петрушка) и солим по вкусу.
От кабачка отрезаем примерно см по 5 с обеих сторон, очищаем от сердцевины, у помидора срезаем крышечку, где было соцветие, очищаем сердцевину у помидор (оставляем для соуса) и болгарского перца. Фаршируем перец, помидоры и кабачок обжаренным мясом. Режем кружочками баклажан. Муку смешиваем с яйцом, добавляем 50 мл. кипяченной воды, солим по вкусу.
Смазываем стенки горшочка маслом, выкладываем фаршированные овощи на дно горшка, затем на овощи кружки баклажана.
Режем грибы и обжариваем их на масле с тертой на крупной терке морковью, на среднем огне 7-10 мин. Солим по вкусу. Выкладываем в горшочек на баклажан.
Сметану смешиваем с вырезанными сердцевинками от помидор, и 50 мл. кипяченной воды. Солим по вкусу. Заливаем в горшочек. Тесто раскатываем, накрываем им горшочек, по краям защипляем, делаем надпись из теста. Ставим наше осеннее танго в горшочке в разогретую до 200 С духовку на 40 мин.
Достаем горшок, ставим на тарелку накрытую салфеткой. Украшаем веточками калины и рябины, белыми грибами. Тесто смазываем сливочным маслом.
Тесто можно срезать ножом и подавать вместо хлеба к блюду. Всем приятного аппетита!