Горбуша "Дачница"

Вкусное, полезное и вполне бюджетное рыбное блюдо. К тому же, позволяет утилизировать задержавшиеся в подвале маринованные помидоры. Мы эту рыбку часто готовили на даче, когда приезжали в первые весенние дни (оттуда и название). Рыбу покупали по дороге, помидоры всегда были свои. Но, даже если вы не заготовили много помидоров, всегда можно купить баночку в магазине! Только старайтесь выбрать уже проверенную марку, с небольшим содержанием уксуса. По желанию, в блюдо можно добавить натертую на крупной терке морковь, тогда готовить придется несколько дольше. А на второй день, в холодном виде, эта рыбка придется по вкусу любителям рыбы в маринаде.

Ингредиенты для «Горбуша "Дачница"»:

• Смесь перцев (из мельнички) — 1/2 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Помидор (маринованные) — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Горбуша (свежая, филе) — 450 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горбуша "Дачница"»:

Вот такие продукты нам понадобятся:

Филе горбуши с кожей разрезаем на порционные кусочки, кладем в контейнер и сбрызгиваем с обеих сторон соевым соусом. Отставляем промариноваться на полчаса.

Тем временем помидоры очищаем от кожицы и разминаем вилочкой в пюре.

Лук шинкуем тонкими полукольцами.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем кусочки рыбы кожей вниз.
В промежутки кладем лук.

Сверху ровным слоем раскладываем помидорную массу. Перчим и кладем разломанный лавровый листик.
Если помидоры не очень сочные, добавьте немного рассола.

Ставим нашу рыбку в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 30 минут. Не передержите! Получаем вот такую вкуснятину:

Сразу из духовки рыбку подаем к столу, украсив зеленью.
На гарнир у меня был рис "Жасмин".
Быстро, вкусно и красиво!
Приятного аппетита!