Нежный творожок в сочетании с апельсиновыми нотками и миндалём, покрытый шоколадом.
Ингредиенты для «Глазированные творожные сырки с апельсиновым конфи и миндалём»:
- Творог — 300 г
- Апельсин — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
- Миндаль — 30 г
- Крахмал — 0,5 ст. л.
- Сахар — 30 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Глазированные творожные сырки с апельсиновым конфи и миндалём»:
Для приготовления сырков необходимы:
-Творог-300 гр
-Апельсин-1 шт
-Шоколад-150 гр
-Миндаль-30-50 гр
-Крахмал-0,5 ст. л
-Сахар-30 гр
-Сахарная пудра-2 ст. л
-Сметана-2 ст. л
Миндаль залить кипятком и оставить на час.
Набухший миндаль очистить от кожуры.
Для конфи:
Натереть цедру апельсина. Дольки апельсина очистить от пленок, выжать сок и добавить мякоть. Цедру, мякоть, сок, сахар и половину измельченного миндаля отправить на плиту, варить до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к апельсиновому сиропу. Варить на небольшом огне до загустения смеси. Готовый конфи снять с плиты, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Творог протереть через сито или с помощью блендера.
Добавить сметану, сахарную пудру, оставшийся измельченный миндаль, хорошо перемешать.
Шоколад растопить на водяной бане, кисточкой смазать силиконовые формочки, поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, повторить процедуру еще раз. Готовые шоколадные корзиночки наполнить на 1/3 апельсиновым конфи, сверху положить творог, разровнять.
Сверху залить все шоколадом и отправить в холодильник для застывания.
Готовые сырки украсить по вкусу.
Приятного аппетита:)))