Галисийский пирог — распространенный пирог во всей Испании. Традиционно этот пирог украшают изображением креста (трафарет прилагаю) в честь главного собора города Сантьяго-де-Компостела(столица испанской провинции Галисии). Этот нежнейший, воздушный ореховый пирог готовится без муки, с минимальным содержанием продуктов, быстро и очень просто. Равнодушных не останется
Ингредиенты для «Галисийский пирог или Tarta de Santiago»:
- Сахар — 225 г
- Миндаль (молотый) — 225 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 шт
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Галисийский пирог или Tarta de Santiago»:
Взбиваем яйца с сахаром и молотой корицей.
Добавляем молотый миндаль и перемешиваем до однородного теста.
Теперь добавим тертую на мелкой терке цедру лимона и еще раз перемешиваем.
Готовое тесто выливаем в разъемную форму 20-21 см (застеленную бумагой, смазанную маслом и посыпанную мукой) и выпекаем около 45 минут при температуре 170 градусов.
Готовый пирог охлаждаем и, пока он еще теплый, посыпаем сахарной пудрой по трафарету. Можно сделать наоборот: крест оставить не посыпанным, а все остальное присыпать пудрой. В этот раз я полностью посыпала весь пирог
Приятного чаепития!!!