Предлагаю приготовить рататуй в удобном виде в тесте, который очень удобно взять с собой на работу или дачу.
Ингредиенты для «Галета "Рататуй"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 90 г
- Соевый соус — 1 ч. л.
Заправка
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
Начинка
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Базилик — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Галета "Рататуй"»:
Смешать тесто из сметаны, холодного масла, муки и соевого соуса. Скатать в комочек и убрать в холодильник на 1 час.
Готовим заправку. Нарезать кубиками 1 луковицу, 1 болгарский перец, 2 помидора, обжарить все на растительном масле до готовности, в конце добавить соль и сахар по вкусу и немного соевого соуса.
Нарезать на круглые ломтики кабачок, баклажан и 2 помидора.
Достать тесто из холодильника и распределить по форме, смазанной маслом, руками тонким слоем. Выложить на тесто нашу заправку.
На заправку в виде черепицы выложить кружочки баклажана, кабачка и помидора. Сверху сбрызнуть соевым соусом, 1ст. л. растительного масла и посыпать сухими приправами. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Достать из духовки, вынуть из формы, посыпать листочками базилика. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Получилось очень сочно и вкусно. Очень удобно взять для перекуса на дачу!