Фруктово-шоколадные корзиночки

Начну с того, что аромат кофе и шоколада в последние 6 дней настойчиво живeт у нас дома, и сегодняшний рецепт - не исключение: тесто с привкусом кофе, начинка - шоколад, да ещe и ягоды, которые сами по себе уже вкусные. Рецепт взят из книги "Самая Лучшая Выпечка".

Ингредиенты для «Фруктово-шоколадные корзиночки»:

• Джем (ежевика, без косточек, 1/2 стак. в начинку + 1/4 стак. для глазури ) — 3/4 стак.
• Сливки (жирные ) — 300 мл
• Вода — 1 ст. л.
• Кофе натуральный (очень крепкий, холодный) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (стакан = 230 г) — 2 стак.
• Шоколад молочный / Шоколад (полусладкий ) — 150 г
• Ликер (кофейный ) — 3 ст. л.
• Фрукты — 450 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктово-шоколадные корзиночки»:

1. Для тестa соедините муку, сахар и сливочное масло и обработайте то крошки. Добавьте желток, кофе и воду. Тесто получается мягким, не липнет к рукам, приятное на ощущение.

2. Заверните в целлофан и отправьте в холодильник на 20 минут.

3. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте по формочкам (д = 10 см), дно проткните вилочкой. У меня диаметр формочек меньше, поэтому у меня получились 10 шт.

4. Застелите тесто фольгой и поставьте фасоль сверху. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, снять фольгу с фасолью и вернуть обратно в духовку на 10 минут. Дать остыть в формочках.

5. Для начинки Соединить сливки и 1/2 стак. джема ежевики, но можно и малины или другого фрукта. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить шоколад и 2 ст.л. ликёра, помешивая до однородности. Дать остыть.

6. Корзиночки наполнить шоколадной начинкой и отправить в холодильник на 40 минут.

7. Наполнить корзиночки фруктами и смазать глазурью: 1/4 ст. джема + 1 ст.л. ликёра, растворить на маленьком огне. Хранить в холодильнике до подачи.

Приятного аппетита!