Фрикасе в нашем понимании обычно связанно с мясом и сливками, что постящимся людям неприемлемо. Предлагаю постный вариант, к тому же, он вкусен и еще очень подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты для «Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами»:
- Кальмар (очищенные сырые) — 250 г
- Креветки (очищенные) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (отварные или обжаренные) — 100 г
- Горошек зеленый (можно к/с) — 100 г
- Редька ( зеленая средняя, можно и без нее) — 0.5 шт
- Помидор (средний) — 1 шт
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Имбирь (0.5 см) — 1 дол.
- Чеснок — 2 дол.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами»:
Подготовим ингредиенты.
Морковь, редьку, лук, имбирь, порезать соломкой. Помидор средним кубиком.
На сковородку налить масло и начать обжаривать овощи: морковь до полуготовности, редьку, затем лук, зел. горошек и грибы. Кладем помидор, имбирь, солим и тушим почти до готовности под крышкой, по мере надобности подливая воду.
За это время подготовим кальмары: мы их размораживаем в холодной воде, затем опускаем в горячую, снимаем шкуру и удаляем внутренности. Но это еще не все.
Теперь мы обязательно удаляем и снаружи, и изнутри тонкую пленку, именно из за нее кальмары съеживаются и становятся меньше.
Ну вот, теперь их можно порезать соломкой и вместе с креветками и резаным чесноком положить в сковородку. Добавить специи, сок лимона, сахар. Накрываем крышкой, доводим до кипения, перемешиваем и через 1 минуту снимаем с огня.
Даем постоять 2-3 минуты под закрытой крышкой. Готово.
Выкладываем на блюдо и можно кушать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!