Замечательные фрикадельки с очень вкусным сливочным соусом. Готовилось блюдо в мультиварке "Vitek" VT-4206-R.
Ингредиенты для «Фрикадельки по-шведски в мультиварке»:
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сливки (33%, для соуса) — 5 ст. л.
- Бульон (куриный, для соуса) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Хлеб (черствый белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Фарш мясной (в оригинале рецепта нужен говяжий, я брала смешанный (говядина+свинина)) — 800 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (для фарша) — по вкусу
- Укроп (для украшения, пара веточек) — по вкусу
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Поджаривание (20 минут)
Дополнительная программа: Разогрев (20 минут)
Рецепт «Фрикадельки по-шведски в мультиварке»:
Хлеб поломать на кусочки и с помощью блендера измельчить.
Лук мелко порезать, в чаше МВ растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить растительное масло, обжарить лук в режиме "Поджаривание" до золотистого цвета (примерно 5-8 мин.). Добавить в фарш жареный лук, яйцо, измельченный хлеб, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать фарш и убрать его отдыхать минут на 30-40.
Из фарша скатать фрикадельки (диаметром примерно 5-6 см).
Выбираем режим "Поджаривание", растапливаем оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла.
Выкладываем фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон (каждую сторону с закрытой крышкой МВ по 3 мин.).
Убираем обжаренные фрикадельки на тарелку. В полученном жиру обжариваем муку, постоянно помешивая, около 1-2 мин.
Добавляем постепенно (при это постоянно мешая) куриный бульон.
Вливаем сливки и провариваем соус 4-5 мин. в том же режиме "Поджаривание".
Отключаем МВ. Выкладываем фрикадельки и аккуратно перемешиваем.
Выбираем режим "Разогрев" и время по умолчанию программы - 20 мин.
Прошу к столу!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693