Лёгкое в приготовлении блюдо. Оригинально оформлено и вкусно. Сочетание рыбы, риса и овощей благотворно для организма. Благодаря пергаменту, противень мыть не нужно. Одни плюсы!
Ингредиенты для «Форель с рисом в "лодочках" из пергамента»:
- Форель (или сёмга, стейк) — 2 шт
- Помидор (средний) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон (или лайм) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Рис (отваренный до полуготовности) — 12 ст. л.
- Масло оливковое (для сбрызгивания)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Специи (смесь итальянских трав)
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Форель с рисом в "лодочках" из пергамента»:
Рис отварить как указано на пачке (до полуготовности). Я использовала Индика Браун от Мистраль.
Подготовить "лодочки " из пергамента. Вырезать пергамент по размеру листа А4 (2 шт.). Широкие края загнуть во внутрь, получатся бортики. Узкие края скрутить, как фантик у конфеты.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить, мелко порубить.
Я использовала лайм. Лайм вымыть горячей водой, обсушить, снять немного цедры.
В лодочку выложить лук, чеснок, посыпать цедрой, сбрызнуть маслом (масла везде, буквально, 1 каплю).
Сверху в каждую "лодочку " выложить по 6 столовых ложек риса, сбрызнуть маслом.
Форель вымыть, обсушить, посолить и поперчить, уложить сверху на рис, сбрызнуть соком лайма и маслом.
Помидоры вымыть, обсушить, тонко нарезать, выложить на форель, сбрызнуть маслом, посыпать смесью итальянских трав.
Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать помидоры.
Запекать в духовке около 30 минут при 180*С.
Подавать с зеленью, ломтиками лайма.
Приятного аппетита!