Горячий финиковый пудинг под тофи соусом.
Ингредиенты для «Финиковый пудинг»:
- Финик (без косточки) — 350 г
- Вода — 600 мл
- Сода — 2 ч. л.
- Масло сливочное (100 г + для соуса 100 г)
- Сахар (350 г + для соуса 120 г)
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 350 г
- Ванильная эссенция (2 ч.л. + для соуса 2 ч.л.)
- Сахар коричневый (для соуса) — 800 г
- Сливки (33%жирности для соуса) — 1 л
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Финиковый пудинг»:
Финики порезать, залить водой, довести до кипения, добавить соду и снять с нагрева и дать остыть. Масло мягкое взбить с сахаром, смешать с финиковой массой, добавить ваниль, яйца и хорошо вымесить, просеивая муку. Полученную массу разложить в небольшие смазанные формочки и поставить на 20 минут в разогретую до 140 ""С духовку. Пока выпекается пудинг, приготовим
Тофи соус:
Коричневый сахар, сахар-песок, сливки и масло сливочное на медленном нагреве, помешивая, доводим до кипения, кипятим в течение пяти минут, снять и добавить ванильную эссенцию. Подается тeплым, политым горячим Тофито соусом и шариком ванильного мороженого. [/i][/b]