Фасолевый суп с грибными клецками

Фасолевый суп ни для кого не новость, а вот грибные клецки - очень хорошее дополнение к нему. Собственно, с ними можно приготовить любой суп.

Ингредиенты для «Фасолевый суп с грибными клецками»:

• Бульон ( мясной или овощной) — 2,5 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель (небольших) — 2 шт
• Фасоль — 1 стак.
• Грибы ( шампиньоны) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасолевый суп с грибными клецками»:

Готовим клецки. Для этого грибы отвариваем минут 5-7.

Затем грибы измельчаем в блендере до состояния пасты. Добавляем яйцо, муку и соль. Кладем немного зелени. Тесто должно быть, как густая сметана. У меня ушло 4 ст. л. муки, но она разная.

Варим суп. Для этого заранее замачиваем фасоль на несколько часов в воде. Затем бросаем в бульон и варим почти до готовности. Режем картофель и отправляем в суп. Затем морковь и лук тоже мелко режем, припускаем на сковороде и тоже кладем в суп и доводим до готовности. Солим, перчим. В кипящий суп чайной ложкой опускаем клецки. Когда они всплывут - готово.

Попробуйте, если вы любите грибы, это блюдо для вас.