Фасолевые шарики

Скажу честно, что готовила я это блюдо с большой опаской. Никогда не пробовала такое сочетание продуктов, да и фасоль в моей семье не пользуется спросом. Ее готовлю для себя, любимой))) Когда положила мужу на гарнир, он опасливо спросил: из чего шарики? На что я ответила: ну ты кушай, я потом скажу, если не угадаешь)) Шарики успешно были съедены, да еще и добавки попросил и начал разгадывать загадку. Вариантов было много: орехи, крахмал, хлеб, манка. Но, что это блюдо из фасоли, никто не угадал. Итак, представляю вкусные фасолево-картофельные шарики. С хрустящей корочкой и нежной начинкой. Вкусно, ароматно, сытно и необычно. Улетело со стола в два счета. Эти шарики - как семечки, за ними рука сама тянется. Очень советую.

Ингредиенты для «Фасолевые шарики»:

• Фасоль — 200 г
• Картофель — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки во фритюре)
• Мука пшеничная / Мука (для обваливания)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасолевые шарики»:

Фасоль я замочила на ночь

Затем отварила в трех водах: как только вода закипела, я ее слила, залила снова и поставила варить. И так трижды. Таким образом я варю все бобовые для устранения нежелательного эффекта, после их употребления.

Картофель сырой потерла на мелкой терке.

Фасоль хорошенько растолкла.

И смешала с картофелем, добавила соль, перец, чеснок, хмели-сунели.

Накатала шариков с грецкий орех, обваляла в муке.

И обжарила во фритюре. Шарики без яиц прекрасно держат форму.

Ну, вот все и готово. Быстро и вкусно. Хрустящие шарики внутри очень мягкие, нежные и ароматные.

Можно кушать, как основное блюдо в пост, можно на гарнир.

Можно подать, как закуску с разными соусами.

Это с протертыми через сито томатами с солью, перцем и чесноком и перчиком чили. Получился остренький соус.

Это с базиликом, пробитом в блендере с грецким орехом и оливковым маслом.

Это с сальсой из свежих овощей с зеленью (огурчики, помидорчики, болгарский перчик, чесночок, зелень), все меленько порезала и капнула бальзамика и оливкового масла.