Блюдо родом из Греции. Очень вкусное и полезное блюдо. Даже если вы не любите бобовые, советую попробовать - не пожалеете.
Ингредиенты для «Фасоль по-гречески»:
- Фасоль (белая) — 500 г
- Колбаски (Копченые, можно охотничьи или бекон) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Масло оливковое — 150 г
- Маслины (без косточек) — 6 шт
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Сок томатный — 1 стак.
- Соль
- Специи
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фасоль по-гречески»:
Промываем фасоль, заливаем водой, солим и ставим варить - желательно в скороварке.
Пока варится фасоль, обжариваем колбаски до золотистого цвета.
Откладываем их в сторонку.
В этом же масле обжариваем лук с чесноком,
добавляем нарезанные помидоры, обжариваем немного,
добавляем кетчуп и томатный сок,
заливаем вином,
добавляем специи, соль и нарезанные маслины и оставляем томиться под закрытой крышкой 15 мин. на медленном огне. Снимаем с огня - наш соус готов.
Полуготовую фасоль снимаем с огня и сливаем с нее воду. Добавляем в фасоль соус, оливковое масло и 1 ст. воды и ставим на медленный огонь на минут 20.
Теперь приступаем к сервировке. Режем колбаски кружочками, фету - квадратиками. Выкладываем фасоль в тарелку, сверху добавляем фету и колбаску.
Приятного аппетита!