* * * Рецепти наших кулінарів * * *
Хто не любить картоплю з м'ясом?! Таких, напевно, не відшукати. Сьогодні пропоную об'єднати ці два продукти в одній страві, і приготувати картоплю в новій інтерпретації нафарширувавши її м'ясним фаршем.
Фарширована картопля, є однією з найкрасивіших і найсмачніших картопляних страв. Приготувати його можна не тільки для повсякденної, а й для святкової вечері. При цьому яку начинку не використовуєш, картопля все одно буде ситною, ароматною і смачною. Що ж стосується самої начинки, то вона може бути будь-якою: м'ясної, рибної, грибної і навіть овочевої.
Готувати саму картоплю можна в декількох інтерпретаціях. Перший варіант, це відварити його в мундирі до готовності, очистити і розділити навпіл. Дістати ложечкою м'якоть, сформувавши човники і нафарширувати будь-якою начинкою. Другий варіант - відварити в мундирі до напівготовності, потім очистити, розрізати на дві частини, вийняти серцевину, наповнити начинкою і в духовці довести до готовності. Третій спосіб - очистити, розрізати поперек або вздовж, вирізати серцевину зробивши човники, наповнити начинкою і сирим запекти в духовці. Ми будемо сьогодні готувати картоплю за останнім варіантом.
Інгредієнти рецепту «» Фарширована картопля в духовці з м'ясним фаршем «»
- Картопля - 1 шт.
- Цибулю (маленьку) - 1 шт.
- Свинина - 200 г
- Твердий сир - 50 г
- Часник - 1 зубчик
- Сіль (за смаком) - 5 г
- Чорний мелений перець (за смаком) - 5 г
- Олія (для смаження) - 5 г
Основний інгредієнт: СвининаКартоплю
Рецепт приготування страви «» Фарширована картопля в духовці з м'ясним фаршем «»
- М'ясо помийте під проточною водою, видаліть непотрібну плівку і пропустіть через м'ясорубку. Насадку на м'ясорубку встановіть з великими отворами, щоб м'ясо було великими шматочками.
- Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і перекрутіть. Покладіть цибулю в тарілку до фаршу, приправте все сіллю, чорним меленим перцем і перемішайте.
- Виберіть картоплю великого розміру, помийте її, висушіть і розріжте вздовж на дві частини. Картопляну шкірку я не очищаю, оскільки моя сім'я її дуже любить. Але якщо для вас вона неприйнятна, то можете картоплю очистити.
- Картопля трохи присипте сіллю і наповніть фаршем. Фарш укладайте щільно і трохи з гіркою.
- Сир натріть на крупній терці і покладіть його зверху фаршу. Якщо ви м'ясо для фаршу використовуєте не жирне, то можете картоплю полити якимось соусом або просто майонезом.
- Форму з картоплею закрийте кришкою або фольгою для випічки. Духову шафу розігріть до 200 градусів і відправте випікатися картоплю на 30 хвилин. Щоб картопля не пригоріла, поставте на дно духовки противень з водою.
Подавати страву слід відразу після її приготування.
Приємного апетиту!