Дынный кекс

Конечно, я понимаю, что купить дыню в апреле мало где возможно. Но, не познакомить всех с моим новым фаворитом, я не могла. Просто не забудьте про этот рецепт в арбузно-дынный сезон, и вы не пожалеете, я в этом уверена.

Ингредиенты для «Дынный кекс»:

• Дыня (измельченная блендером) — 1 стак.
• Сыр мягкий (типа "Филадельфия") — 200 г
• Масло сливочное (мягкое или маргарин мягкий) — 1 стак.
• Мак — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука (self raising, самоподнимающаяся, если нет, то обычная с добавлением разрыхлителя) — 3 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дынный кекс»:

Это наши ингредиенты, которые нам понадобятся.
Мак я обычно заливаю кипятком на некоторое время.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

Далее просто кладем все ингредиенты в чашу миксера и взбиваем примерно минуты 3-4.

Перекладываем в подготовленную форму и выпекаем при 180 градусах в течение 1 часа. Готовность проверяем лучинкой.

Не удержалась и разрезала еще теплым. Кейк получается нежным, слегка влажным и очень ароматным!!!