Искала как-то, долго и тщательно, оригинальные драники, но... этот рецепт покорил меня своей оригинальной непредсказуемостью. У драников получился совершено не морковный, скорее ореховый, пикантный вкус! Спасибо Юлии Высоцкой!
Ингредиенты для «Драники "Рыжая бестия"»:
- Морковь — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (мацы или сухари) — 4-5 ст. л.
- Пармезан — 3 ст. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Сливки — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для жарки)
- Специи (соль, перец)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Драники "Рыжая бестия"»:
Разделить яйцо на желток и белок. Белок взбить в пену.
Морковь натереть на тёрке.
Зёрна тмина растереть в ступке.
Поставить духовку на разогрев до 180*С.
Добавить в морковь желток, пармезан, растёртый тмин.
Посолить и поперчить, добавить муку мацы (или сухари), перемешать, дать немного настояться.
Добавить взбитый белок.
Разогреть оливковое масло. Обжарить морковные драники с обеих сторон по 2-3 мин.
Выложить драники в жаростойкую форму. Запечь в разогретой духовке 5-7 мин.
Подавать тёплыми, со сметаной.
"О, женщины! Имя вам - коварство!" (Шекспир).
... посвящается рыжеволосым красавицам времён Шекспира... и сегодняших дней!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779