Похожий рецепт я нашла у поваренка Венерик, но добавляю свой вариант, так как он немного отличается. Для любителей крупной белой фасоли. Это очень вкусно!
Ингредиенты для «Фасоль ""Плаки""»:
- Фасоль (белая, крупная) — 500 г
- Сельдерей черешковый (веточки) — 3-4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец черный (горошком - 5-6 шт., а также молотый - по вкусу) — 5-6 шт
- Перец душистый — 5-6 шт
- Помидор (большие; 4 шт. - для подливы и 2 шт. - для покрытия) — 6 шт
- Лимон — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Орегано (по вкусу)
- Чеснок (в подливу) — 2-3 зуб.
- Петрушка (в подливу) — 1 пуч.
- Масло оливковое (в подливу) — 4-5 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фасоль ""Плаки""»:
Все наши ингредиенты
Замачиваем на ночь фасоль. Отцеживаем и ставим варить вместе с морковью, сельдереем, перцем горошком и душистым до готовности. Я варила в скороварке 25-30 мин.
Пока фасоль варится, готовим подливу. Пассеруем на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок мелкими дольками
Очищаем 4 помидора от кожуры и семечек, мелем в блендере и кладем к луку с чесноком, солим, перчим и тушим минут 10 на слабом огне. Кладем мелко нарезанную петрушку. Все вымешиваем и отставляем.
Отцеживаем фасоль, выбрасываем перец, сельдерей и (кто не любит) вареную морковь. Я морковку нарезала и добавила в фасоль. Выкладываем все в форму для духовки.
Лимон очищаем от кожуры и вырезаем дольки без перепонок (они горчат)
Режем на мелкие кусочки и кладем в нашу фасоль.
Добавляем подливу и все осторожно перемешиваем
Два оставшихся помидора режем на кружочки и накрываем фасоль сверху. Посыпаем их солью, перцем и орегано. Ставим в духовой шкаф, нагретый до 180град., на 1 час.
С пылу, с жару.
Угощайтесь!
Это блюдо одинаково вкусно как горячим, так и холодным.