Этот год урожайный на помидоры, и уже казалось, я все из них наготовила, ан-нет! Про кетчуп-то забыла!
Ингредиенты для «Домашний соус с можжевельником»:
- Помидор (Очень спелые) — 2 кг
- Сахар — 2 ст. л.
- Можжевельник (8 ягод)
- Соль — 1.5 ч. л.
- Смесь перцев (красных, По вкусу)
- Вода (На дно кастрюли, чтобы не пригорали) — 50 мл
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Домашний соус с можжевельником»:
Помидоры помыть, порезать и поставить варить до размягчения. Затем я разбиваю их погружным блендером и протираю через сито.
Ставлю на огонь, добавляю соль, сахар, Смесь перцев и ягоды можжевельника. С некоторых пор мне очень понравился их вкус. Увариваю до нужной консистенции, объем должен уменьшиться в 1.5 раза. Выключаю и даю остыть. Соус готов. Приятного аппетита!
Можжевельник использую такой.