Традиционно Скьяччату готовят осенью, когда созревает виноград. Для этой выпечки используют чёрный виноград. Именно благодаря винограду, пирог получается удивительно ароматным. Свое название он получил от слова «скьяччаре» (schiacciarе — придавливать).
Ингредиенты для «Cкьяччата с виноградом»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Вода (теплая) — 150 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Сахар коричневый ( ) — 2 ст. л.
- Виноград (гроздь)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Cкьяччата с виноградом»:
Дрожжи развести теплой водой, добавить муку и сахар и замесить тесто.
Затем тесто убираем на 30 минут в теплое место и ждем, когда оно поднимется.
Затем форму смазать маслом оливковым, выложить тесто и разровнять руками. Сверху положить половинки винограда, слегка вдавив его в тесто. Косточки из винограда желательно убрать.
Оставить тесто для подъема на 40 минут.
Пирог немного посыпать коричневым сахаром и выпекать в горячей духовке около 30 мин.
Приятного аппетита!