Одно из распространенных узбекских блюд - Чучвара. Чем-то похожа на наши пельмени, но разница все-таки есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, положила говядину, так как мы не привыкли есть такой жир. Блюдо в итоге выходит как красивым, так и вкусным, соус дополняет вкусовые качества чучвары.
Ингредиенты для «Чучвара»:
- Баранина (мякоть) — 400 г
- Говядина (мякоть) — 150 г
- Лук белый (большая луковица) — 2 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0.25 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Кинза — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |