Буряк корейською

Повз не проходьте, приготувавши один раз, будете готувати знову і знову. Цей салатик готувати мене навчила моя сусідка тітка Ідільга, вони на ньому грошики заробляють, оскільки корейські салати на розвалі нарозхват.

Інгредієнти для «Буряк по-корейськи»:

• Буряк - 1 кг
• Перець червоний пекучий (мелений) - 1/2 ч.
• Перець чорний (мелений) - 1/2 ч.
• Часник (дрібно нарізати) - 6 зуб.
• Оцет (за смаком)
• Коріандр (насіння мелене) - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Цукор (пісок) - 1 ст. л.
• Сіль (до смаку, але менше, ніж цукру)

Час приготування: 65 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Буряк по-корейськи»:

Буряк помити. Помістити в каструлю, залити водою і поставити варити. З моменту закипання варити 10 -15 хвилин, не більше, буряк повинен бути практично сирий. Вимикаємо, заливаємо холодною водою до повного остигання. Потім чистимо і натираємо на корейській терці (можна нарізати руками, але це, при нестачі досвіду, дуже довго і клопітко). Буряк натерли, посипаємо цукром, сіллю і «поливаємо» оцтом. Хвилинку чекаємо, за цю хвилинку можна зробити заправку зі спецій:
На сковороду масло і ШВИДКО!!! ПОКИ ОЛІЯ НЕ ВСТИГЛА ЗАКИПІТИ в сковороду додаємо всі наші спеції і часник, дорахували до десяти і всю нашу чарівну суміш виливаємо в буряк. Маленький ньюанс: потрібно сковороду після приготування заливки обов'язково протерти нашою буряком. Для чого? Не знаю. Моя сусідка мені сказала, що всі корейці так роблять.
Зберігається в холодильнику 10 днів, за умови, якщо багато приготували, можна робити впрок.
Приготуйте цю закусочку обов'язково - не пошкодуєте.


До речі, МОРКВУ вони роблять за цим же рецептом. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!