С молотой черёмухой я впервые имею дело. Хотя в детстве мама и бабушка часто пекли пироги с черёмухой. Из черёмухи варили варенье... Черёмуха любимое моё дерево. Обожаю запах её цветов также, как жасмина и ландыша... Недавно подруги по сайту прислали по пакетику черёмухи. Сейчас пост, вот и испекла такие постные булочки. Без сливочного масла и без яиц. Мне понравились булочки! Сразу детство вспомнилось. Я очень любила ягоды черёмухи. Наемся её до оскомины, что языком трудно шевелить. Булочки мягкие, но, конечно, не такие, как из сдобного теста. Мне и моим домашним булочки пришлись по вкусу!
Ингредиенты для «Булочки из молотой черёмухи»:
- Черемуха (молотая; или черемуховая мука) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 50 г
- Масло оливковое — 50 г
- Вода (минеральная ""Боржоми"") — 100 мл
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Цукаты — 50 г
- Миндаль (лепестки, по вкусу)
- Сахарная пудра (по вкусу)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки из молотой черёмухи»:
Ингредиенты для булочек.
Черёмуха молотая, пшеничная мука, масло оливковое, сахар коричневый, кукурузный крахмал, ананасовые цукаты, разрыхлитель...
Налить воду в миску, высыпать сахар, разрыхлитель и хорошо размешать.
Налить туда же масло.
Всыпать молотую черёмуху и пшеничную муку, хорошо перемешать. (Черёмуху и пшеничную муку просеять).
Тесто получилось эластичным. К рукам не липнет.
Я люблю цукаты в выпечке, поэтому положила их в тесто.
Тесто хорошо перемешать и накатать шариков. У меня получилось 13 штук.
Противень застелить пергаментной бумагой. Шарикам придать форму булочек.
Верх булочек посыпать миндальными лепестками и поставить в горячую духовку 180 градусов на 15 - 20 минут.
Через 17 минут булочки испеклись. Когда немного остынут, можно посыпать их сахарной пудрой.
Булочки в разрезе.
Хочу историю расказать из детства, мне лет 11 или 12 было. В деревне у бабушки перед окнами росли три большие черёмухи. Слева была моя черёмуха, средняя брата. Залезем каждый на свою черёмуху и ягоды едим. Слезаю я с дерева и смотрю - внизу прямо под моей черёмухой икона лежит, складная книжечкой, цвета меди. Образ Богородицы, в середине Иисуса Христа, а справа Николая Чудотворца. Смотрю по сторонам, ищу глазами кого - нибудь. Может кто - то положил. Но на улице пусто, нет никого и не проходил мимо никто. Откуда иконка взялась, не знаю. Взяла её и спрятала. Потихонечку, украдкой молиться к иконке ходила. В то время над верующими смеялись. Долго эта иконка у меня была, а потом я её не нашла. Как пришла, так и ушла. Не сумела её сохранить.