Отличный супчик для всей семьи и соблюдающих диету! (порция - 90 кКал)
Ингредиенты для «Борщ со свекольной ботвой»:
- Свекла (с черенками и листьями) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (корень) — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кабачок
- Томатная паста — 4
- Масло топленое — 10 г
- Уксус — 3 ст. л.
- Лист лавровый
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Зелень
- Сметана
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Борщ со свекольной ботвой»:
Коренья и лук нарезать ломтиками, черенки свеклы - кусочками по 2 -3 см и все вместе спассеровать на топленом масле. Свекольные листья промыть и измельчить. Кабачки и очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свеклы и варить 15 -20 минут. За 7 -10 минут до конца варки положить кабачки, помидоры, соль, лавровый лист, черный молотый перец и заправить борщ уксусом. При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.