Блины заварные на кефире

Замечательные блинчики!!! Если Вы хотите ажурных и дырчатых блинов, этот рецепт для ВАС!!!

Ингредиенты для «Блины заварные на кефире»:

• Кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (просеянная, примерно 3 граненых стакана) — 350 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины заварные на кефире»:

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.

Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось, как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.
В тесто влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут.
Для выпечки блинов сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом.
Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста.
Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу.
Выпекать, пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.