Биточки рисовые под сладким ванильным соусом

Сладкий десерт из риса с ванильным соусом.

Ингредиенты для «Биточки рисовые под сладким ванильным соусом»:

• Рис — 100 г
• Вода — 250 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сухари — 50 г
• Яйцо куриное — 1/2 шт
• Желток яичный (соус) — 1 шт
• Сахар (соус) — 50 г
• Молоко (соус) — 150 мл
• Ванильный сахар (соус) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (соус) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки рисовые под сладким ванильным соусом»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
БИТОЧКИ РИСОВЫЕ
Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20-25 минут. Загустевшую кашу поставить для упревания. В готовую кашу можно добавить сахар и яйца, размешать, дать каше остыть, а потом разделать биточки, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом. Рисовые биточки можно подать со сладким или грибным соусом.
На 2 стакана риса - 5 стаканов воды, 1 ст. ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки масла.

ВАНИЛЬНЫЙ СОУС
Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня, процедить сквозь сито или кисейку и добавить ванилин.
На 1,5 стакана молока - 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 порошка ванилина, 1 чайную ложку муки.