Очень нежный, вкусный рулет! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием ""Бисквитный пирог с черникой и сливками"" и иллюстрирован мной в рамках акции ""Раскраски"".
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Крахмал картофельный — 75 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Сливки (я использовала сухие взбитые сливки 1 пакет + молоко 150 мл) — 400 мл
- Черника — 200 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:
Первым делом нагреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой.
Отделить белки от желтков.
Взбить белки и 75 граммов сахара.
Взбить желтки и 75 граммов сахара.
Во взбитые желтки добавить просеянную муку, крахмал, соль и ванильный сахар. Перемешать.
Затем добавить белковую массу. И перемешать все до однородной массы.
Выложить тесто на противень и выпекать в духовке 10 минут.
Затем опрокинуть корж на влажное полотенце, снять бумагу и скатать в рулет. Немного остудить.
Далее готовим начинку. По рецепту необходимо взбить сливки с сахаром (количество которого не указано). Я пошла другим путем... Я использовала сухие взбитые сливки. Их необходимо взбить с молоком.
Приблизительно 1/3 сливок оставить для украшения.
Чернику помыть и перебрать. Оставить немного для украшения. Остальные ягоды смешать со сливками.
Развернуть бисквитный корж, распределить по нему начинку и снова свернуть в рулет с помощью полотенца, постепенно его снимая.
Наш рулет готов! Украсить рулет взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка и ягодами черники.
[size=18]Приятного чаепития![/size]