Бисквит дакуаз

Классические ореховые коржи для торта.

Ингредиенты для «Бисквит дакуаз»:

• Орехи — 285 г
• Мука пшеничная / Мука — 30 г
• Белок яичный — 8 шт
• Сахар — 220 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквит дакуаз»:

Духовку разогреть до 180*С.
Орехи перемолоть, смешать с мукой.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену.

Аккуратно подмешать орехи в белки.

Нарисуйте на бумаге окружность нужного размера. У меня 27 см.

Выложите тесто с небольшим запасом (лишнее потом ровно обрезается).

Выпекайте до золотистого цвета 12-15 минут при 180*С.

Теплый корж накройте бумагой, переверните и аккуратно удалите бумагу, на которой он выпекался. Обрежьте, если нужно, пока края не подсохли. Дакуаз очень нежный и легко ломается, поэтому будьте аккуратны и внимательны! )))

РЕЦЕПТ НА 3 КРУГЛЫХ КОРЖА ПО 28 СМ.



Я делала дакуаз с разными орехами: миндаль, грецкие, фундук... Всегда получался хороший результат. Поэтому используйте те орехи, которые есть под рукой, или в зависимости от желаемого вкуса торта. Хорошее сочетание миндаль + фундук 1:1.
В данном случае у меня грецкие орехи.